El restaurante Mirazur, del argentino Mauro Colagreco, fue coronado este martes como mejor del mundo, según la influyente lista 50 Best. El restaurante ubicado en la ciudad de Mentón, Francia, había recibido hace seis meses la tercera estrella Michelin.
Mirazur, tercero en la pasada edición, superó a la nueva versión del restaurante danés Noma y al español Asador Etxebarri. Colagreco ya se había convertido este año en el único chef extranjero con tres estrellas Michelin en Francia y en el primer argentino en lograrlo. Es también el primer restaurante de Francia en obtener el número 1 de un ranking a menudo criticado por no apreciar la gastronomía gala.
Acompañado de su esposa brasileña Julia, Colagreco subió al escenario ondeando una enorme banderola formada por cuatro banderas: la argentina, la brasileña, la francesa y la italiana. "Esta bandera representa al Mirazur y una nueva manera de cocinar en Francia", señaló, celebrando los valores tradicionales de ese país: igualdad, fraternidad y libertad.
El restaurante Central, del chef peruano Virgilio Martínez, mantuvo la sexta posición y se coronó mejor restaurante de Latinoamérica.
Fuente: NA
